La franchise des personnes travaillant avec la viande
Parmi les emplois que j’ai eu ces 10 dernières années au Québec, j’ai particulièrement apprécié travailler avec des personnes qui avaient les mains dans la viande.
La première fois était un poste dans le laboratoire oncologique de l’hôpital. Mes principales responsabilités étaient la saisie de données de toutes sortes d’échantillons humains. Mon rôle était de rentrer à l’ordi les données manuscrites des médecins spécialistes (dermato, uro, gynéco, chirurgien…) afin de produire du travail pour les techniciens de laboratoire.
J'écoutais les conversations de l’équipe des techniciens avec qui je m’entendais bien et j’ai particulièrement aimé leur franc parlé dans tout. La coordinatrice racontait ses aventures intimes, et je voyais clairement qu’un technicien avait un sérieux penchant pour une technicienne mariée! C’était même pas subtil leur affaire! 😂 Bref j’écoutais leurs histoires drôles et leur façon de les raconter. C’était très divertissant. 😁
On recevait tous les jours des échantillons comme des organes, de la peau, des gencives, des yeux, un pavillon d’oreille complet et on a même réceptionné une jambe entière avec une tumeur. Le rôle des techniciens était de prendre des notes sur les échantillons (taille, aspect, description, découpes…). Ils ont littéralement la main sur et dans la viande (avec des gants bien sûr) en les scrutant minutieusement. On recevait aussi très régulièrement des spécimens plus impressionnants et morbides (pour autopsie) mais je m'abstiens de les nommer ici.
M'intéressant à la biologie, j’ai appris beaucoup sur la façon de procéder dans les suivis de patients avec un cancer. J’ai pu observer l’analyse des spécialistes avec les organes sous les yeux. Travailler dans ce domaine n’est pas pour les fragiles.
Puis la seconde fois c’est en ce moment en tant que vendeuse en charcuterie /fromagerie. J’apprécie beaucoup travailler avec des gens qui vont droit au but, pragmatiques, qui n’ont pas peur de manipuler des grosses pièces de viande (en respectant les codes d’hygiène bien sûr), pas de niaisage! Notre travail d’équipe marche très bien. De base je suis quelqu’un de franc, je reste pertinente dans mes propos, et j’aime l’humour gras comme on dit en France. C’est pour tout ça que j’apprécie travailler avec des collègues dans ce domaine. 🥩 Il n’y a pas de temps mort et je m’active toujours, ce qui rend la journée beaucoup plus intéressante.
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